前几天,我分享了一个很简单的早餐,用酸奶做成的早餐杯,我简单地说了一下酸奶的做法,很多朋友要我分享酸奶的详细做法。春节假期宅在家里,昨天我就用牛奶做了酸奶,这次就分享酸奶的做法,并且推荐酸奶的一些吃法。

  从我经常分享早餐,很多朋友都留意到,早餐我不喝牛奶,但我会喝酸奶或者水果奶昔。主要原因就是乳糖不耐受,所谓乳糖不耐受,那就是牛奶的乳糖没有被分解吸收。酸奶的乳酸钙容易吸收,酸奶是补钙佳品。在家做酸奶可以用纯牛奶加入酸奶发酵剂做成,酸奶保留了牛奶的营养成分,酸奶在发酵的过程中产生了人体必需的多种维生素,酸奶比牛奶补钙效果更好。酸奶能调理肠胃和帮助消化,酸奶还能提高睡眠质量。

  在家制作酸奶可以用纯牛奶和酸奶发酵剂做成,一般来说1升牛奶加入1克酸奶发酵剂,加入10%-20%的砂糖使得酸奶酸甜可口,还能加速酸奶发酵。要酸奶细腻浓稠,可以用牛奶和淡奶油混合来做酸奶,我自己做酸奶很少加淡奶油,用牛奶发酵酸奶已经有浓稠拉丝的效果。

  发酵酸奶的制作工具,可以用酸奶机、烤箱、面包机、电饭煲和干果机等等,只要机器的温度保持35度恒温,牛奶在这样的温度下就能很好地发酵。发酵的时间在6-10小时,发酵时间越长,酸奶会越凝固,酸奶的酸度会越高。

  第一步 做酸奶用到的容器要高温消毒,可以用煮锅煮一下,或者放进消毒柜消毒一下,或者用烤箱用100度烘烤10分钟。

  第四步 牛奶一定要放凉,到室温的温度,然后加入1克酸奶发酵剂,搅拌均匀。

  第六步 把小瓶子放进干果机,调到35度发酵10小时,发酵6小时就有酸奶,我个人比较喜欢浓稠拉丝的口感,所以发酵了10小时。

  做好的酸奶可以直接吃,也可以用来做酸奶面包或者酸奶蛋糕,下面分享几个酸奶的吃法。

  第一款奇亚籽酸奶杯,用了50克奇亚籽、600毫升酸奶、200毫升牛奶和即食水果麦片。这是2人份的奇亚籽酸奶杯。王中王论坛www27792com而始终不化解的将相

  【奇亚籽酸奶杯的做法】先把奇亚籽放进牛奶里浸泡一下,用小火煮一下奇亚籽和牛奶,等奇亚籽牛奶放凉后倒入杯子或者碗里,香港特马王,每杯分别倒入300毫升酸奶,再加入适量的即食水果麦片。

  即食水果燕麦片放多少可以根据喜好,水果保留了原有的酸甜味道,又有酥脆的口感,即食水果燕麦片当零食。

  第二款果干谷物酸奶杯,用了200毫升酸奶、适量的可可谷物球、樱桃干和蔓越莓干。

  【果干谷物酸奶杯的做法】把酸奶倒入杯子中,加入可可谷物球,再放入樱桃干和蔓越莓干,可可谷物球可以换成玉米片或者即食水果燕麦片。

  【火龙果思慕雪的做法】把香蕉切薄片装饰一下杯子,把剩下的香蕉、1只火龙果和酸奶用料理机搅拌一下,倒入到杯子中,这样好看又好吃的火龙果思慕雪就做好了。

  【牛油果奶昔的做法】把1只牛油果分开两份,一份切小块用来装饰牛油果奶昔,另一半牛油果、牛奶和酸奶放进果汁杯,搅拌一下倒入杯子里,这样牛油果奶昔就做好了,再放一些牛油果装饰。

  这次就分享了如何在家做酸奶和酸奶的一些简单吃法,大家有什么酸奶的新吃法,可以留言告诉我。返回搜狐,查看更多